Muhallebili Kadayıf

İyi hafta sonları herkese,

Tatlı tarifleri vermek bir tatlı sever olarak benim için büyük bir keyif...Bazen yazmaktan çok uzaklaşıyorum. Tarifler gecikiyor.

 Tarifi çok gecikmiş olan hafif mi hafif lezzetlimi lezzetli  kar beyazı muhallebili kadayıf tatlısı sizin ve  konuklarınızın damak tadına hitap edecek gibi görünüyor öyle değil mi?

 

Bir kere denediniz mi bir daha mutlaka yapmak isteyeceksiniz...

 

Malzemeler

• 500 gr kadayıf
• 1 çay bardağı tozşeker
• 7 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz

Muhallebi için

• 1,5 kg süt
• 1 yumurta
• 6 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı  tozşeker
• Vanilya

Muhallebiye ilave edilecek

• 1 paket krema

 

Yapılışı

1. Öncelikle muhallebiyi hazırlayıp soğumaya alalım.
2. Kadayıfı küçük küçük koparalım tencereye alalım yağ ve şeker ilavesiyle pembeleşene kadar kavuralım.
3. Kavurma işlemi bittikten sonra cevizi ekleyip karıştıralım.
4. Soğuyan muhallebimize 1 paket kremayı ilave edip mikserle karıştıralım.
5. Dikdörtgen borcamımıza hazırladığımız kadayıfın yarısını yerleştirelim.
6. Üzerine muhallebinin yarısını dökelim.
7. Tekrar kadayıf ve tekrar muhallebinin kalan yarısını dökelim.
8. Süslemek için ceviz yada antep fıstığı kullanabilirsiniz.
9. Buzdolabında soğutarak servis yapalım.

Afiyet olsun. Mutlu ve Sevgiyle kalın!

 

Bu şekilde tek kişilik sunumlarla da servis edebilirsiniz.

Evde Kıymalı Pide

Güzel hafta sonları herkese...
Hafta sonları ,hafta içi yoğun tempoda çalışmam nedeniyle yapmaya fırsat bulamadığım şeyleri yapmaya çalışıyorum.Hafta sonu menümde hafta içi yediğimiz sebzelerden ziyade special yada evde denemeyi düşündüğüm şeylere yer veriyorum. Evde kıymalı pide yapmaya ne dersiniz.Siz de benim gibi yapmaya geç kalmışlardansanız yapın ve yapmak için fırsat kollayın derim:)

Çok zor gibi görünse de kesinlikle zor değil ve nefis oluyor. Sevgili oğluşum bundan sonra pideyi dışarıda değil evde yemeği tercih ettiğini belirtti. Ve en kısa sürede tekrarını istedi.
Tamam anneciğim.Her zaman beklerim.Tarifsiz Pide Kitchen's...:))

Şimdi sıvayalım kollarımızı yapalım ince çıtır pidelerimizi...


Fırına vermeye hazır haldeki pidelerimiz

Fırından çıkmış çıtır sıcak pidelerimiz...

 

Servise hazır çıtır sıcak nefis pidelerimiz

Malzemeler
Hamur için:

• 5 bardak un
• 1/2 paket kuru instant maya(Dr Oetker)
• Ilık su
• Tuz ve şeker (1' er tatlı kaşığı)

Harcı için:

• 300 gr dana kıyma
• 1 büyük kuru soğan küp şeklinde( küçük) doğranmış
• 3-4 sivri biber(küçük) doğranmış
• 3 büyük domates küp şeklinde (küçük) doğranmış
• Sıvıyağ
• Tuz,karabiber,pulbiber,kekik

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ karışımı
• Margarin yada tereyağı

Yapılışı:

1. Hamurumuzu tüm malzemeleri ekleyerek kulak memesi kıvamında yoğuralım ve 45 dk kabarması için dinlendirelim.
2. Bu arada iç harcımızı hazırlayalım.Kıymanın üzerine doğradığımız soğan domates ve biberlerimizi, sıvıyağ ve baharatlarımızı ekleyelim.Domatesler sulu değilse 1 çay bardağı su ekleyelim.Harcımız sulu olacak.
3. Kabaran hamurumuzu yumurta büyüklüğünde eşit parçalara bölelim.
4. Tezgaha alıp un yardımıyla oval ve uzunlamasına ince hamur açalım.
5. Açtığımız hamurumuzu yağlı yağıt serili fırın tepsimize alıp üzerine harcımızdan bir miktar gezdirip kenarlarını içine doğru kapatalım.Kenarlarına yoğurtlu yağ karışımımızdan sürelim.
6. Bir tepsiye 3 yada 4 pide sıralayıp 250 dereceye ısıtılmış kızgın fırına verelim.
7. Tüm pidelerimizi bu şekilde pişirip fırından çıkınca üzerine margarin sürüp sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun!
Mutlu ve sağlıkla kalın! :)

Pazılı Mantarlı Börek

TV de Arda'nın Mutfağı programında yapılışını seğrettiğim ve mutlaka deneyeceğim dediğim bu börek tarifini şiddetle tavsiye ediyorum.Orjınal tarifi Arda'nın Mutfağı sitesinde.Pazı,mantar ve pırasadan oluşan iç harcı ve ilginç sarma şekliyle hem görsel hem lezzet olarak miisafirlerinizin beğenisini hemen kazanacak.

Malzemeler:

• 6 adet yufka
• 3 pırasa
• 2 demet pazı
• 200 gr kültür mantarı
• Karabiber,pulbiber,tuz
• 2 yumurta
• 1 bardak yoğurt

 Yapılışı:

1. İç harcımızı hazırlıyoruz.İlk önce ince uzun doğranmış pırasalarımızı büyükçe tavamıza alıyoruz.Zeytinyağı ilave edip kavuruyoruz.
2. İnce doğranmış mantarlar ayrı tencerede  suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
3. Pırasanın içine doğranmış pazıyı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. En son mantar ve baharatları ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
5. Bir kapta sıvı yağ ve suyu karıştırıyoruz.Yufkamızın birini tezgaha yayıp bu karışımı sürüyoruz. Üzerine 2.yufkayı ekleyip kare yufka elde etmek için kenarlarından kesiyoruz.Ve kareyi ortadan diklemesine kesiyoruz.2 dikdörgen yufka elde ediyoruz.Yufkalara enlemesine kesikler atıyoruz.(Harcın görünmesini sağlamak için) ve harcımızı yufkaların kenarına uzunlamasına yayıyoruz.
6. Kol böreği şeklinde sıkıca sarıyoruz. Altı adet yufkamızdan 6 adet kol böreği çıkıyor.Yağlanmış tepsimize diziyoruz.Üzerine yumurta ve yoğurt ile hazırladığımız harcı bolca sürüp nar gibi kızartıyoruz.

Afiyet olsun!
Mutlu ve sağlıkla kalın!

Kolay Sufle

Tarif Geliyor

qwertyuı

Mandalina Pelteli Cheese Kek

Dr.Oetker ürünlerini çok beğenerek  kullandığımı ve denedikçe paylaşacağımı daha önce söylemiştim.Bu sefer sıra Dr.Oetker Cheesecake yap'ta idi...Dr. Oetker Mandalina Peltesi kullanarak yaptığım cheesecake denemeye değer bir ürün.Tavsiye ediyorum. Tarif paketin üzerinde olduğundan burada paylaşmayacağım.Deneyin çok seveceksiniz...

Bir dilim Mandalina Pelteli Dr Oekter Cheesecake'i yanında bir fincan Nescafe ile severek yersiniz:)Afiyet olsun!

qwertyuıo