Pırasa Kavurması

Selam herkese..

Tüm sebzelerin hep alternatif tarifleri vardır.Yumurtalı pırasa kavurması da bu alternatiflerden birisi...Pırasanın böreği de çok güzel oluyor.Onu kendim henüz denemedim.Denediğimde sizinle paylaşacağım.Fotoğrafta gördüğünüz kadar güzel oluyor bu kavurma.Hatta pırasa yemeyenler bile yer diye düşünüyorum.Eğer ki hiç denemediyseniz denemeye değer...Hadi buyrun malzeme ve yapılışına bir göz atalım...

Malzemeler

• 1 kg ince pırasa
• 3 yumurta
• Karabiber,kurutulmuş kırmızı biber,tuz

Yapılışı

1. Pırasaları yıkayıp verevine incecik doğruyoruz.
2. Büyükçe bir tencereye zeytinyağı ve  pırasaları ekleyip orta ateşte kavurarak pişiriyoruz.Eger acı seviyorsanız kavurma esnasında kurutulmuş acı biber eklemenizi tavsiye ederim.
3. Pırasalar iyice pişip kavrulunca tuzunu,karabiberini ve çırpılmış yumurtayı ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz..Bundan sonra karıştırmayalım kendi halinde pişsin.
4. Yoğurtla servis yapabilirsiniz.

Mutlu ve sağlıkla kalın!